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Graviola, entre fincas y cultivos propios

Graviola, entre fincas y cultivos propios



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AhíGraviola, también conocido con el nombre de Guanàbana o Corossole, es el fruto de la plantaAnnona muricata. Es una planta tropical originaria de los humedales bajos del Caribe. Incluso si enWikipedialeemos que la planta no puede sobrevivir al climaMediterráneovemos que algunas variedades deAnona se han cultivado durante mucho tiempo en la región de Calabria tanto que para los calabreses, la Graviolaes una fruta muy común, comúnmente llamada "u nonu "o "anona“ –de hecho el nombre "Graviola¡Te hace pensar más en un queso!-.

La variedad de cultivo de Calabria tiene un tallo muy desarrollado y una altura que supera los dos metros, por el contrario, la variedad que crece en latitudes tropicales alcanza los 8 metros de altura. A pesar de estas diferencias, el fruto de laGraviolase puede describir de la misma manera: piel fina de color verde oscuro con espinas suaves, el fruto tiene una pulpa blanca, suave, jugosa y muy dulce.

Cómo es elGraviola?
Al ser muy suave, se puede cortar por la mitad y disfrutar con una cucharadita. Los amantes de los batidos pueden consumirlo con leche fría. Preparaciones más elaboradas ver el llamado "pastel de annona ", pasteles de ricotta y annona y la tarta de crema cocida y annona en almíbar. Con elGraviolase pueden preparar diferentes postres como helado, sorbete, babà, mermelada ...

Si elGraviolase puede encontrar en diferentes estaciones, elanonaItaliana prevé un calendario de cosecha muy preciso: la variedad de la especie "Annona cherimola "también llamado "Annona di Reggio De.c.o "madura entre finales de agosto y principios de septiembre, por lo que la fruta de temporada se puede encontrar entre septiembre y mediados de diciembre cuando finaliza la cosecha.

El peso medio del Graviola es de unos 210 g, ¡incluso si la fruta puede superar el kilogramo! La pulpa blanda de color blanco-crema representa el 80% del peso del fruto, el 20% restante del peso viene dado por la piel y las numerosas semillas con un característico color negro.

Ahí Graviola es famoso por varios propiedad beneficiosos: propiedades antitumorales, efectos beneficiosos para contrarrestar la enfermedad de Parkinson, propiedades antidepresivas, acciones antibacterianas ... Parece que algunos componentes bioactivos contenidos en la fruta podrían contrarrestar la acción de las células cancerosas sin afectar a las células sanas. Las propiedades antidepresivas se atribuirían a los alcaloides contenidos en la pulpa de la fruta. La acción antibiótica se llevaría a cabo por la gran cantidad de antioxidantes comestibles en la fruta.

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